生巧克力&甘納許專修班（全示範）

➡️師資：林庚辰
➡️日期：113/1/20(六) 09:30-15:30
➡️費用：4200
➡️地點：Domochew多麽秋生活食驗室 
              （台中市北區興進路178號）
  可帶回6種口味綜合生巧克力共3盒‼️‼️‼️
  2種口味松露巧克力1盒
  堅果巧克力*1罐
  杏仁條巧克力*1罐

▶️課程內容：
🔸70%苦甜生巧克力（純生巧克力）
🔸伯爵茶生巧克力（茶葉風味萃取）
🔸宇治抹茶生巧克力🍵（茶粉風味）
🔸京都焙茶生巧克力
🔸覆盆子生巧克力（果泥風味）
🔸百香果生巧克力（果泥風味）
🔸威士忌🥃松露巧克力
🔸焦糖松露巧克力
🔸堅果巧克力
🔸杏仁條巧克力

課程重點：
✅甘那許種類區分
✅甘那許配方組成
✅甘那許食材作用
✅液體糖種類使用
✅甘那許乳化結構
✅甘那許乳化方式
✅甘那許調溫差異
✅甘那許結晶熟成
✅甘那許失敗解析
✅如何提高成功率💯💯💯
✅不同產品甘那許做法差異